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卓泰承接食品烘焙凈化車間類型,食品凈化車間必須嚴格控制從配料制作、發(fā)酵、烘烤、涼凍、冷加工灌注、包裝、儲存等各個環(huán)節(jié)生產潔凈區(qū)域的空氣潔凈度、微生物/沉降菌數量、車間內環(huán)境的溫度、濕度、車間保證相對正壓,所有進入加工區(qū)域的原材料、餡料、內包材不得從人流通道進入,必須通過物料傳遞口進入十萬級潔凈車間區(qū)域。
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